Pilotaż – prowadzenie i manewrowanie statków powietrznych w płaszczyźnie poziomej i pionowej.

W wypadku statków powietrznych rozróżnia się (umownie):

• pilotaż podstawowy – obejmujący podstawowe fazy lotu: start, wznoszenie, lot po prostej, skręty i lądowanie,
• pilotaż średni
• pilotaż wyższy – akrobacja lotnicza, loty IFR.

Pilotaż dzieli się również na indywidualny i grupowy.

W wypadku statków kosmicznych załogowych pilotaż polega na ścisłej współpracy pilota, pokładowych urządzeń sterujących i naziemnych stacji kierowania lotem.

W Polsce jedynym ośrodkiem naukowym kształcącym zawodowych pilotów są dla pilotów cywilnych Politechnika Rzeszowska oraz pilotów wojskowych Wyższa Szkoła Oficerska Sił Powietrznych w Dęblinie.