Sałata siewna

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Sałata siewna
Ilustracja
Systematyka[1]
Domena eukarionty
Królestwo rośliny
Klad rośliny naczyniowe
Klad Euphyllophyta
Klad rośliny nasienne
Klasa okrytonasienne
Klad astrowe
Rząd astrowce
Rodzina astrowate
Podrodzina Cichorioideae
Rodzaj sałata
Gatunek sałata siewna
Nazwa systematyczna
Lactuca sativa L.
Sp. pl. 2:795. 1753[2]
'Lolo Bionda'
'Lollo Rosa'

Sałata siewna, głąbiki krakowskie (Lactuca sativa L.) – gatunek rośliny jednorocznej z rodziny astrowatych. Występuje wyłącznie w uprawie. Prawdopodobnie pochodzi od sałaty kompasowej[3]. W Polsce uprawiana i dziczejąca (efemerofit).

Morfologia[edytuj]

Łodyga
Krótka (wyjątkiem jest sałata łodygowa). Wydłuża się ona podczas wytwarzania pędu kwiatostanowego, który osiąga wysokość 80-150 cm.
Liście
Różnorakiego kształtu, barwy i wielkości, w zależności od odmiany.
Kwiaty
Obupłciowe, drobne, jasnożółte, języczkowate, zebrane w koszyczki tworzące podbaldach. Pozbawione są one kielicha, zamiast niego są włoski tworzące puch kielichowy. Kwiaty są samopylne.
Owoce
Niełupki, opatrzone w szerszej części puchem kielichowym, który stanowi aparat lotny.
Korzeń
Palowy, wrzecionowaty, posiada liczne korzenie boczne.

Odmiany[edytuj]

Zastosowanie[edytuj]

Wartości odżywcze[edytuj]

Sałata siewna zawiera 1,153 mg β-karotenu w 100 g[7]. Zawiera ponadto:

Ilość aminokwasów w 100 g[7]
Nazwa Ilość w mg
Izoleucyna 68
Leucyna 112
Lizyna 68
Metionina 32
Cystyna 2
Fenyloalanina 91
Tyrozyna 48
Treonina 73
Tryptofan 14
Walina 96
Arginina 80
Histydyna 29
Alanina 77
Kwas asparaginowy 205
Kwas glutaminowy 182
Glicyna 73
Prolina 93
Seryna 59
Wartość odżywcza
Sałata siewna
(100 g)
Wartość energetyczna 68 kJ (16 kcal)
Białka 1,4 g
Węglowodany 2,9 g
Tłuszcze 0,2 g
Woda 94,5 g
Dane liczbowe na podstawie: [7]
Wartości RDA i AI wyznaczone na podstawie danych Institute of Health[8]

Przypisy

  1. Stevens P.F.: Angiosperm Phylogeny Website (ang.). 2001–. [dostęp 2010-04-15].
  2. a b The Plant List. [dostęp 2014-11-20].
  3. a b c Zofia Włodarczyk: Rośliny biblijne. Leksykon. Kraków: Instytut Botaniki im. W. Szafera PAN, 2011. ISBN 978-83-89648-98-3.
  4. Germplasm Resources Information Network (GRIN). [dostęp 2010-05-05].
  5. Anna Wize. Kruche hektary. „Hasło Ogrodnicze”. 09/2004. Plantpress Sp. z o.o.. 
  6. Encyklopedia Powszechna PWN. T. 2. G-M. Warszawa: Państwowe Wydawnictwo Naukowe, 1974.
  7. a b c Hanna Kunachowicz; Beata Przygoda; Irena Nadolna; Krystyna Iwanow: Tabele składu i wartości odżywczej żywności. Warszawa: Wydawnictwo Lekarskie PZWL, 2017, s. 511. ISBN 978-83-200-5311-1.
  8. Dietary Reference Intakes Tables and Application. Institute of Health. The National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine. (ang.)

Uprawa[edytuj]

Roślina łatwa w uprawie. Nie ma specjalnych wymagań co do gleby. Stanowisko może być słoneczne lub półcieniste. Uprawia się z nasion, które wysiewa się od wczesnej wiosny do późnego lata. W czasie upałów wskazane jest zacienianie.


ODP | Azja
Najwyższa jakość usług lekarze stomatolodzy radomsko Zawsze pomocni | Najlepszy dentysta na śląsku paradontoza Profesjonalny gabinet dentystyczny